Berasal dari China, pohon kesemek telah ditanam selama ribuan tahun karena buahnya yang lezat.
Buah-buahan berwarna oranye yang disebut kesemek dikenal karena rasanya yang manis, seperti madu.
Sementara ratusan jenis ada, varietas Hachiya dan Fuyu adalah yang paling populer.
Buah kesemak Hachiya yang berbentuk hati adalah astringen, yang berarti mereka sangat tinggi dalam bahan kimia tumbuhan yang disebut tanin yang memberikan buah kering, rasa pahit kering.
Kesemek jenis ini harus sepenuhnya matang sebelum makan.
Fuyu persimmons juga mengandung tanin, tetapi mereka dianggap non-astringent. Tidak seperti kesemek Hachiya, varietas Fuyu yang renyah dan berbentuk tomat dapat dinikmati meskipun tidak sepenuhnya matang.
Kesemek dapat dimakan segar, kering atau dimasak dan umumnya digunakan di seluruh dunia dalam bentuk jeli, minuman, pie, kari dan puding.
Tidak hanya kesemek yang lezat, mereka juga mengandung nutrisi yang dapat bermanfaat bagi kesehatan Anda dalam beberapa cara.
Berikut adalah 7 manfaat dari kesemek, termasuk bagaimana menggabungkannya ke dalam diet Anda.
1. Dimuat Dengan Nutrisi
Meskipun ukurannya kecil, kesemek dikemas dengan jumlah nutrisi yang mengesankan.
Bahkan, satu kesemek (168 gram) mengandung :
- Kalori: 118
- Karbohidrat: 31 gram
- Protein: 1 gram
- Lemak: 0,3 gram
- Serat: 6 gram
- Vitamin A: 55% dari RDI
- Vitamin C: 22% dari RDI
- Vitamin E: 6% dari RDI
- Vitamin K: 5% dari RDI
- Vitamin B6 (pyridoxine): 8% dari RDI
- Kalium: 8% dari RDI
- Tembaga: 9% dari RDI
- Mangan: 30% dari RDI
Kesemek juga merupakan sumber yang baik dari thiamin (B1), riboflavin (B2), folat, magnesium dan fosfor.
Buah-buahan berwarna-warni ini rendah kalori dan sarat dengan serat, membuat mereka makanan yang mudah menurunkan berat badan.
Hanya satu kesemek mengandung lebih dari setengah asupan vitamin A yang disarankan, vitamin yang larut dalam lemak yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh, penglihatan dan perkembangan janin.
Selain vitamin dan mineral, kesemek mengandung beragam senyawa tanaman, termasuk tanin, flavonoid, dan karotenoid, yang dapat berdampak positif bagi kesehatan Anda.
Daun buah kesemek juga tinggi vitamin C, tanin dan serat, serta bahan umum dalam teh terapeutik.
RINGKASANPersimmons mengandung vitamin dan mineral penting, termasuk vitamin A, C dan B, potassium dan mangan. Mengandung senyawa tanaman bermanfaat seperti tanin dan flavonoid.
2. Sumber Yang Sangat Baik dari Antioksidan Kuat
Persimmons mengandung senyawa tanaman bermanfaat yang memiliki kualitas antioksidan.
Antioksidan membantu mencegah atau memperlambat kerusakan sel dengan menangkal stres oksidatif, sebuah proses yang dipicu oleh molekul tidak stabil yang disebut radikal bebas.
Stres oksidatif telah dikaitkan dengan penyakit kronis tertentu, termasuk penyakit jantung, diabetes, kanker dan kondisi neurologis seperti Alzheimer.
Untungnya, mengkonsumsi makanan kaya antioksidan seperti kesemek dapat membantu melawan stres oksidatif dan dapat menurunkan risiko penyakit kronis tertentu.
Diet tinggi flavonoid, yang merupakan antioksidan kuat yang ditemukan dalam konsentrasi tinggi di kulit dan daging dari kesemek, telah dikaitkan dengan tingkat yang lebih rendah dari penyakit jantung, penurunan mental yang berkaitan dengan usia dan kanker paru-paru.
Kesemek juga kaya akan antioksidan karotenoid seperti beta-karoten, pigmen yang ditemukan dalam banyak buah dan sayuran berwarna cerah.
Studi mengaitkan diet tinggi beta-karoten dengan risiko penyakit jantung, kanker paru-paru, kanker kolorektal, dan penyakit metabolik yang lebih rendah.
Selain itu, sebuah penelitian di lebih dari 37.000 orang menemukan bahwa mereka dengan asupan diet tinggi beta-karoten memiliki risiko yang secara signifikan mengurangi diabetes tipe 2.
RINGKASANPersimmons adalah sumber yang sangat baik dari antioksidan kuat seperti karotenoid dan flavonoid. Diet kaya senyawa ini telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit tertentu, termasuk penyakit jantung dan diabetes.
3. Manfaat Kesehatan Jantung
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian di seluruh dunia dan berdampak negatif terhadap kehidupan jutaan orang.
Untungnya, sebagian besar jenis penyakit jantung dapat dicegah dengan mengurangi faktor risiko, seperti diet yang tidak sehat.
Kombinasi nutrisi yang kuat yang ditemukan dalam kesemek membuat mereka pilihan yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan jantung.
Persimmons mengandung antioksidan flavonoid, termasuk quercetin dan kaempferol.
Mengkonsumsi diet tinggi flavonoid telah dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung dalam beberapa penelitian.
Sebagai contoh, sebuah penelitian di lebih dari 98.000 orang menemukan mereka dengan asupan flavonoid tertinggi memiliki 18% lebih sedikit kematian akibat masalah yang berhubungan dengan jantung, dibandingkan dengan mereka dengan asupan terendah.
Diet tinggi makanan kaya flavonoid dapat mendukung kesehatan jantung dengan menurunkan tekanan darah, mengurangi kolesterol LDL “buruk” dan mengurangi peradangan.
Terlebih lagi, tanin yang memberi kesemek yang belum matang, kepahitan mulut mereka dapat menurunkan tekanan darah.
Banyak penelitian pada hewan menunjukkan bahwa asam tannic dan asam galat, keduanya ditemukan dalam kesemek, efektif menurunkan tekanan darah tinggi, faktor risiko utama untuk penyakit jantung.
RINGKASANPersimmons mengandung antioksidan dan tanin flavonoid, yang bermanfaat bagi kesehatan jantung dengan mengurangi tekanan darah, menurunkan peradangan dan menurunkan tingkat kolesterol.
4. Dapat Membantu Mengurangi Peradangan
Kondisi seperti penyakit jantung, radang sendi, diabetes, kanker dan obesitas semuanya terkait dengan peradangan kronis.
Untungnya, memilih makanan yang tinggi dalam senyawa anti-inflamasi dapat membantu mengurangi peradangan dan menurunkan risiko penyakit.
Kesemek adalah sumber yang sangat baik dari antioksidan vitamin C. Bahkan, satu kesemek mengandung 20% dari asupan harian yang direkomendasikan.
Vitamin C membantu melindungi sel-sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas dan memerangi peradangan dalam tubuh.
Vitamin C mengurangi kerusakan radikal bebas dengan menyumbangkan elektron ke molekul yang tidak stabil ini, sehingga menetralkan mereka dan mencegah mereka dari menyebabkan kerusakan lebih lanjut.
Protein C-reaktif dan interleukin-6 adalah zat yang diproduksi oleh tubuh sebagai reaksi terhadap peradangan.
Sebuah studi delapan minggu di 64 orang gemuk menemukan bahwa suplementasi dengan 500 mg vitamin C dua kali sehari secara signifikan mengurangi tingkat protein C-reaktif dan interleukin-6.
Plus, penelitian besar telah mengaitkan asupan makanan yang lebih tinggi dari vitamin C untuk mengurangi risiko kondisi peradangan seperti penyakit jantung, kanker prostat dan diabetes.
Kesemek juga mengandung karotenoid, flavonoid, dan vitamin E, yang semuanya merupakan antioksidan kuat yang melawan peradangan dalam tubuh.
RINGKASANKesemek kaya akan vitamin C yang kaya antioksidan, yang membantu menurunkan peradangan, penyebab umum banyak penyakit.
5. Kaya Serat
Memiliki terlalu banyak kolesterol, terutama kolesterol LDL “buruk”, dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, stroke dan serangan jantung.
Makanan tinggi serat larut, seperti buah-buahan dan sayuran, dapat membantu menurunkan kadar kolesterol tinggi dengan membantu tubuh mengeluarkan kelebihan jumlah itu.
Kesemek adalah buah berserat tinggi yang telah terbukti menurunkan kadar kolesterol LDL.
Satu studi menemukan bahwa orang dewasa yang mengkonsumsi kue batangan yang mengandung serat persimmon tiga kali sehari selama 12 minggu mengalami penurunan kolesterol LDL yang signifikan, dibandingkan dengan mereka yang makan bar yang tidak mengandung serat kesemek.
Serat juga penting untuk buang air besar secara teratur dan dapat membantu mengurangi kadar gula darah tinggi.
Makanan kaya serat larut seperti kesemek lambat pencernaan karbohidrat dan penyerapan gula, yang membantu mencegah lonjakan gula darah.
Sebuah penelitian pada 117 orang dengan diabetes menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi serat makanan terlarut menyebabkan peningkatan yang signifikan dalam kadar gula darah.
Plus, serat membantu bahan bakar bakteri "baik" di usus Anda, yang dapat berdampak positif terhadap kesehatan pencernaan dan tubuh Anda.
RINGKASANMakanan kaya serat seperti kesemek dapat membantu menurunkan kolesterol, mengurangi kadar gula darah dan menjaga kesehatan sistem pencernaan Anda.
6. Mendukung Visi Sehat
Kesemek menyediakan banyak vitamin A dan antioksidan yang sangat penting untuk kesehatan mata.
Faktanya, satu kesemek mengandung 55% dari asupan vitamin A yang direkomendasikan.
Vitamin A mendukung fungsi membran konjungtiva dan kornea. Selain itu, ini merupakan komponen penting dari rhodopsin, protein yang diperlukan untuk penglihatan normal.
Kesemek juga mengandung lutein dan zeaxanthin, yang merupakan antioksidan karotenoid yang meningkatkan penglihatan sehat.
Zat-zat ini ditemukan dalam tingkat tinggi di retina, lapisan jaringan yang peka cahaya di bagian belakang mata.
Diet kaya lutein dan zeaxanthin dapat mengurangi risiko penyakit mata tertentu, termasuk degenerasi makula terkait usia, penyakit yang berdampak pada retina dan dapat menyebabkan kehilangan penglihatan.
Bahkan, sebuah studi di lebih dari 100.000 orang menemukan bahwa mereka yang mengkonsumsi jumlah tertinggi lutein dan zeaxanthin memiliki risiko 40% lebih rendah untuk mengembangkan degenerasi makula terkait usia daripada mereka yang mengkonsumsi jumlah yang paling sedikit.
RINGKASANPersimmons mengandung vitamin A, lutein dan zeaxanthin - semua nutrisi yang mendukung penglihatan yang sehat.
7. Enak dan Mudah Di Tambahkan ke Diet Anda
Kesemek dapat ditambahkan ke berbagai hidangan untuk memberikan dorongan tambahan nutrisi.
Buah-buahan ini dapat dinikmati segar sebagai camilan sederhana atau digunakan dalam resep lezat. Bahkan, mereka berpasangan dengan baik dengan makanan manis dan gurih.
Berikut beberapa cara untuk menambahkan kesemek ke dalam diet Anda:
- Iris persimmons ke dalam salad untuk tambahan beraroma.
- Masukkan yogurt atau oatmeal pagi Anda dengan kesemek segar atau matang untuk semburan rasa manis alami.
- Panggang kesemek di oven dan taburi dengan madu untuk pencuci mulut yang lezat dan sehat.
- Campurkan kesemek kering atau segar ke dalam campuran muffin, roti atau kue.
- Kombinasikan dengan buah beri dan buah jeruk untuk salad buah yang lezat.
- Siapkan kesemek dan sajikan dengan Brie panggang untuk hidangan pembuka yang lezat.
- Panggang kesemek dengan ayam atau daging untuk kombinasi rasa yang unik.
- Lemparkan kesemek beku ke resep smoothie favorit Anda untuk nutrisi tambahan.
- Potong dan keringkan kesemek di dalam oven untuk membuat potongan buah alami.
RINGKASANKesemek rasanya luar biasa baik dalam hidangan manis dan gurih, termasuk oatmeal, hidangan daging, makanan yang dipanggang, dan smoothies.
Garis bawah
Buah kesemek adalah buah-buahan yang manis dan serbaguna penuh dengan vitamin, mineral, serat dan senyawa tanaman yang bermanfaat.
Terlebih lagi, mereka dapat meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi peradangan, mendukung visi yang sehat dan menjaga sistem pencernaan Anda tetap sehat.
Plus, enak dan pas dengan banyak makanan.
Dengan semua manfaat yang ditawarkan oleh kesemek, menambahkan buah-buahan lezat ini ke dalam diet Anda.